Il progetto nasce dalla necessità di maturazione
professionale, finalizzata all’inserimento lavorativo, di
alcuni giovani in età compresa tra 16 e 25 anni, con lievi
disabilità, segnalati dall’ASL5 spezzina. L’intervento
risponde a tale bisogno mediante un percorso triennale di
loro formazione che si svolgerà, in larga parte, presso la
mensa dei poveri dei frati Francescani di Gaggiola, con un
proprio cuoco docente ed un educatore, e permetterà la
maturazione di competenze professionali utilizzabili nel
settore della ristorazione. La loro attività sarà di supporto
alla preparazione dei pasti per gli ospiti della mensa.